Colțunaș (Nasturtium)

Descriere

Semințe organice, nemodificate genetic (non-OMG) pentru germeni și microplante.

 

~Eleganță florală și intensitate~

 

Colțunașul/ Nasturtium (Tropaeolum nanum) este una dintre cele mai spectaculoase și apreciate microplante în bucătăria de lux. Nu doar că arată ca niște mini-nuferi de un verde vibrant, dar gustul său este absolut surprinzător, fiind adesea numit „wasabi-ul grădinii”.

Microplantele de colțunaș se disting prin frunzele lor unice, perfect rotunde, care seamănă cu niște frunze de nufăr în miniatură. Este o plantă comestibilă integral, dar în stadiul de microplantă, frunzele sale sunt extrem de fragede și au o estetică vizuală inegalabilă.

 

 Profil gastronomic

• Gust: O explozie surprinzătoare de arome! Are un gust piperat, picant și ușor floral, asemănător cu hreanul sau caperele proaspete.
• Utilizare: este decorul preferat al chefilor pentru preparate rafinate. Se potrivește excelent cu somonul, tartarul de vită, preparatele cu ou sau în cocktail-uri botanice. Textura sa fermă și aspectul geometric oferă o notă modernă oricărei farfurii.

 

 Beneficii și nutrienți

Colțunașul este cunoscut în medicina naturistă ca fiind un „antibiotic natural”.

• Antibacterian: conține compuși care ajută la combaterea infecțiilor bacteriene și la întărirea sistemului respirator.
• Vitamine: este una dintre cele mai bogate surse de Vitamina C, sprijinind puternic sistemul imunitar.
• Luteină: conține cantități mari de luteină, un antioxidant esențial pentru sănătatea ochilor și protecția împotriva razelor UV.

 

Recomandări:

Semințele de colțunaș sunt mari și au o coajă foarte dură. Pentru o reușită sigură, înmoaie semințele în apă călduță timp de 12-24 de ore înainte de plantare și asigură-te că sunt bine acoperite cu un strat subțire de substrat, deoarece au nevoie de întuneric pentru a germina.

Timp de recoltare: 14-21 zile.