Sfeclă roșie

~Energie vitală și contrast absolut~

Sfecla roșie din varietatea Bull’s Blood este probabil cea mai spectaculoasă microplantă din punct de vedere vizual. Este preferata bucătarilor pentru culoarea sa roșu-sângeriu profund, care rămâne intensă chiar și la dimensiuni mici.

Spre deosebire de alte plante care pot fi verzi cu tulpini roșii, Bull’s Blood oferă un pigment închis, dramatic, fiind considerată „bijuteria” grădinii de microplante.

Profil gastronomic

• Gust: pământiu și dulceag, amintind de aroma sfeclei mature, dar cu o textură mult mai crocantă și fină.
• Utilizare: este elementul ideal de contrast pentru brânzeturi albe (feta, capră), hummus, ouă ochiuri sau deserturi cu ciocolată neagră unde se dorește o notă vizuală și o aromă subtilă.

Beneficii și nutrienți

Sfecla roșie sub formă de microplante este un aliat puternic pentru sistemul circulator.

• Sănătatea sângelui: conținut ridicat de fier și acid folic, esențiale pentru combaterea anemiei.
• Antioxidanți: bogată în betacianină (pigmentul roșu), care are proprietăți puternice anticancerigene și antiinflamatoare.
• Vitamine: concentrație mare de vitamine A, B, C, E și K.

Recomandări:

Semințele de sfeclă sunt de fapt niște „fructe” care conțin mai multe semințe mici. Înmoaie-le în apă timp de 8-12 ore înainte de plantare pentru a înmuia coaja dură și a asigura o germinare uniformă.